恭喜我们帅气的CV老师

成为中国第一个获得干邑和威士忌双认证的专家讲师!

      CV李斯伟成为认证苏格兰威士忌专家

 

 

英国时间2016年8月12日,CV李斯伟 邮件获知通过苏格兰威士忌学校的考试,成为“Certifacate of Expertise of Scotch Whisky认证苏格兰威士忌专家”。

加上5个月前的3月23日,CV李斯伟 荣升为Brueau National Interprofessionnel du Cognac法国国家干邑行业管理局认证“干邑讲师”

CV李斯伟成为中国第一个获得干邑和威士忌双认证的专家讲师

 

 

Our Scotch Whisky Training School is the only whisky course that is recognized by the Scotch whisky industry

...苏格兰威士忌学校的课程由苏格兰威士忌行业协会唯一授权...

 

 

... thanks goes to The Scotch Whisky Association for their

support and permission …also to thank the Scotch whisky

industry for their continued support,encouragement, and

assistance with the “Certificate of Expertise”…

…苏格兰威士忌学校的“专家认证“课程全赖“苏格兰威士忌协会”的支持和许可... 以及“苏格兰威士忌行业协会”的一直支持、鼓励和协助…

可以说,这是一个“双协会认证的威士忌专家认证”

 

2016年8月2日,穿越古老的学校门口,一帮威士忌朝圣者开始了探索神奇生命之水的认证之旅。

 

在世界最大威士忌陈列中心开始第一部分课程,让15位来自世界各地的朝圣者大开眼界。

 

回到主教室,就是不停的盲品考核,盲品威士忌酒鼻子,盲品不同产区的苏格兰威士忌,盲品不同的竞争对手...

 

学习调酒,调出一款威士忌并不难,但是要解释为何这个比例是关键。

 

调配出来的威士忌取名并不考核,但我给取了个苏格兰高地古老的凯尔特语名字“Uisge Beatha”,获得导师Lenka Whyles的高度称赞,意思是“生命之水”!


 

 

不同类型威士忌制作流程的学习,实践和考核... 当然,大家更喜欢的是餐酒搭配的学习。

 

市场分析学习,最新苏格兰威士忌全球出口数据,法国第一,美国第二,印度第三。难怪现场除了英国、美国、德国、荷兰、比利时等,不少印度童鞋!

 

案例分析课程最受欢迎,特别是世界广告欣赏...

 

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快乐的学习日子到头了,最后的闭卷考试非常难。

50分钟50题,没有选择题,全部是问答题

CV通过微信完发出“强烈的抗议”。

Macallan麦卡伦威士忌中的劳斯莱斯”。麦卡伦总部位于青山绿水间,俯瞰山脚下的斯佩河,是斯佩塞产区最是耀眼的威士忌明星。

 

 Glenfiddich格兰菲迪同在斯佩塞产区,当之无愧全球最畅销品牌。在保留传统的同时,是最具摩登精神的的威士忌品牌。

 

 Balvenie百富格兰父子拥有的第二座酒厂,在格兰菲迪之后才建立的“百富”,凭着各种“风味桶”的运用自如,已跻身一线酒厂的行列。

 

 Springbank云顶坎贝尔敦产区仅有三家酒厂中,“云顶”最耀眼。酒厂格言是“自给自足”,1828年后一直为一个家族独有,在苏格兰历史上绝无仅有。

 

 Ardbeg阿贝艾雷岛威士忌的生命始于泥煤,来自数千年的浸泡、压缩、腐烂和转化,成就了独特的炭烟味道,其中最是浓烈的当然是“阿贝”。

 

 Bowmore波摩同属艾雷岛的“波摩”威士忌,泥煤味与众不同,非常纯净,还带有一丝独特的咸味。

 

Highland Park高原骑士穿越岛区充满泥煤芳香的沼泽地,登上风速超160公里的山顶,迈入印有“建于1728年”的大门,仿佛来到了另一个世界。

 

Glenmorangie格兰杰高地产区的酿酒师Bill会告诉你,来自古老的泰洛希涌泉,富含镁、钙等矿物质的硬水,也能影响着一款顶级威士忌的诞生。

 

 

 

 Dalmore达尔摩拥有奇特的蒸馏方式,某些版本还拥有复杂的用桶方法...正是这一切,让

 

 

Famous Grouse威雀苏格兰单一麦芽威士忌已成为当今烈酒潮流的风向标,但其实苏格兰调和威士忌占据了苏格兰出口90%,而苏格兰产量最大是威雀

 

 Glenturret格兰塔:单一麦芽威士忌三要素是Barley大麦,Yeast酵母 & Water水,只用天然酵母的苏格兰认为水最重要,我们从苏格兰最古老(尚存)的格兰塔水源开始寻找答案...

 

 Glengoyne格兰高依世界蒸馏最慢的苏格兰单一麦芽威士忌,最巧合地处在苏格兰高地和低地交界,在高地蒸馏,低地熟成,造就了酒体圆润,风味丰腴的特点。因此成为最多游人参观的酒厂。

 


Deanston汀斯顿:2000年开始制造有机威士忌,单一麦芽系列既不人工添加色,也不过滤处理,成就了天然颜色,还有特别香甜的蜂蜜坚果芳香。利用附近水源发电提供给整个酒厂,成就了世界最环保品牌。


 

Dalmore达尔摩:目前最贵威士忌成交记录保持者。我们穿越北部知名的尼斯湖,伴随着悠扬的苏格兰风笛声,来到达尔摩酒厂学习威士忌品鉴,这是至高的享受。

 

 然后到达世界高尔夫发源地-圣安德鲁球场,来一顿丰盛晚宴,配上昂贵的老年分Dalomre 64、66、69、71、76、80、89...完美的酒厂之旅! 

 

 

 

 特别感谢威士忌大师、Dalmore首席调酒师Richard Paterson,10个月前面试成功后的推荐,才有了这次完美的威士忌认证之旅。 

 

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饱含着“生命之水”意义的“苏格兰威士忌专家”认证,

给予了CV新的烈酒人生。

再次恭喜CV李斯伟,成为

中国第一个获得干邑和威士忌双认证的专家讲师